Hạt sen có tác dụng gì? Cách dùng và bảo quản hạt sen

Tham vấn y khoa: Tiến sĩ, Bác sĩ Trịnh Tùng ngày 23/04/2021

Hạt sen là thực phẩm được sử dụng để chế biến nhiều món ăn dinh dưỡng như chè thanh nhiệt, nấu cháo, nấu canh, đồ ăn vặt,.. Bên cạnh giá trị thực phẩm dinh dưỡng hạt sen còn có tác dụng điều trị một số bệnh lý. Vậy cụ thể hạt sen có tác dụng gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.

Hạt sen có tác dụng gì?

Hạt sen có 2 phần gồm hạt sen và tâm sen, hạt sen có vị mát, tính bình, dễ ăn. Thông thường hạt sen được sử dụng theo 2 dạng nguyên liệu là nguyên liệu tươi và nguyên liệu khô. Cả 2 dạng này đều có thể chế biến thành nhiều món ăn dinh dưỡng khác nhau có nhiều tác dụng cho sức khỏe và làm đẹp.

Hạt sen có tác dụng gì?

Hạt sen có tác dụng chống viêm hiệu quả

  • Trong hạt sen rất giàu hàm lượng kaempferol và chất flavonoid có công dụng chống viêm, kháng khuẩn, hạn chế nhiễm trùng rất tốt.
  • Theo khoa học nghiên cứu chỉ ra, những chất này có thể làm lành vết thương, hỗ trợ điều trị cho miệng vết thương nhanh lành và chống viêm loét một cách hiệu quả. Do đó phụ nữ sau khi sinh thường dùng hạt sen để bồi bổ cho vết rách ở tầng sinh môn nhanh lành hơn.

Hạt sen có tác dụng chống viêm hiệu quả

Xem thêm: Vết Khâu Tầng Sinh Môn Bị Sưng Có Sao Không?

Hạt sen hỗ trợ điều trị đau đầu, mất ngủ

  • Khi nhắc tới hạt sen có tác dụng gì không thể không kể tới tác dụng chữa mất ngủ hiệu quả, khả năng chữa mất ngủ chủ yếu nằm ở phần tâm sen.
  • Trong tâm sen có chứa thành phần glucozit, các vitamin B,C và kiềm có tác dụng cải thiện giấc ngủ sâu, giúp an thần, hạn chế tình trạng đau đầu. Ngoài ra khi sử dụng tâm sen vào buổi tối có thể kích thích cơ thể tăng sản xuất insulin, giúp cơ thể nhanh chóng ngủ hơn.
  • Có thể dùng hạt sen để nấu chè sen, nấu canh để chữa mất ngủ hoặc cũng có thể lấy phần tâm sen phơi khô sau đó hãm như hãm trà để uống.

Hạt sen hỗ trợ điều trị đau đầu, mất ngủ

Hạt sen bồi bổ cho bà bầu và thai nhi

  • Hạt sen có tác dụng gì? Trong hạt sen có nguồn protein có tác dụng hỗ trợ sự phát hiện cho hệ thần kinh và não bộ của thai nhi. Ngoài ra còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và hàm lượng vitamin, khoáng chất phong phú, do đó chị em phụ nữ khi mang thai nên thường xuyên dùng hạt sen.
  • Theo nghiên cứu, cứ 100 gam sen tươi sẽ cung cấp 162 gam calo, 30 gam gluxit, 9,5 gam protit, và nhiều loại vitamin nhóm A,C có tác dụng an thai, phòng ngừa sảy thai, đồng thời còn kích thích não bộ của thai nhi phát triển toàn diện hơn. Vì thế để trẻ nhỏ được phát triển toàn diện, chị em hãy bổ sung hạt sen vào trong khẩu phần dinh dưỡng của mình nhé.

Hạt sen có tác dụng làm đẹp da

Hạt sen có tác dụng làm đẹp da

  • Hạt sen có tác dụng giúp cho làn da của chị em thêm mịn màng, khỏe mạnh hơn. Trong hạt sen có những hoạt chất giúp kháng viêm và giảm lượng bã nhờn có tác dụng ngăn ngừa hình thành mụn nhọt, mẩn ngứa, và làm thông thoáng lỗ chân lông hiệu quả.
  • Hàm lượng gluxit, lipit, photpho và các loại canxi cùng với các loại vitamin có hiệu quả tẩy da chết, lưu thông khí, cải thiện tông da, làm da thêm mịn màng hơn. Ngoài ra trong hạt sen còn có một loại enzyme có tác dụng phục hồi thương tổn dưới da có tên là L-isoaspartyl methyltransferase.

Tham khảo: Lá sen có tác dụng gì? – Đặc điểm, thành phần và cách sử dụng

Hạt sen có tác dụng chống lão hóa

  • Hạt sen có tác dụng gì? Ngoài tác dụng làm đẹp da thì enzyme L-isoaspartyl methyltransferase có trong hạt sen có khả năng làm chậm quá trình lão hóa cho làn da và cả bên trong cơ thể. Chúng cải tạo các protein bị hỏng, từ đó giữ gìn và cải thiện nét tươi trẻ. Đó là lý do vì sao từ xa xưa đã có những bài thuốc dưỡng nhan từ hạt sen.

Hạt sen có tác dụng chống lão hóa

Hạt sen có tác dụng điều hòa cholesterol và đường huyết trong cơ thể

  • Trong hạt sen có hàm lượng calo khá thấp và hàm lượng chất xơ cao vì thế mà có tác dụng điều chỉnh, làm giảm lượng đường có trong máu. Người bị tiểu đường được khuyến cáo thường xuyên ăn hạt sen khoảng 3 lần 1 tuần vì những khoáng chất như magie, mangan, sắt giúp hạn chế gây bệnh tiểu đường type II
  • Hạt sen còn có tác dụng trung hòa hàm lượng cholesterol có trong máu giúp cơ thể phòng chống các bệnh về tim, xơ vữa động mạch ngoài ra các alcaloid có tác dụng chống co thắt, isoquinoline có tác dụng mở rộng mạch máu đồng thời giảm huyết áp.

Hạt sen có tác dụng điều hòa cholesterol và đường huyết trong cơ thể

Hạt sen có tác dụng cải thiện tiêu hóa

  • Hiện nay số lượng người mắc các bệnh về dạ dày, tiêu hóa ngày càng nhiều hơn. Hạt sen được dùng như một bài thuốc góp phần hỗ trợ tiêu hóa đồng thời kháng viêm hiệu quả. Bạn có thể sử dụng hạt sen rang để cải thiện tình trạng tiêu hóa.

Hạt sen bổ sung năng lượng nhanh

  • Hạt sen là nguồn cung cấp lượng protein, magie,photpho và kali cao nên có thể sử dụng để chống đói một cách hiệu quả. Nếu bạn đang gặp phải tình trạng hạ huyết áp, thì một vài hài sen có thể giúp bạn chống hạ huyết áp hiệu quả.
  • Hạt sen không chỉ bổ sung năng lượng mà còn ngon và có lợi cho sức khỏe. Do đó nhiều chuyên gia khuyên nên sử dụng hạt sen thường xuyên cho cả người già và trẻ nhỏ.

Tên đây là những công dụng tuyệt vời mà hạt sen mang lại cho sức khỏe chúng ta. Hạt sen cũng là nguyên liệu dễ tìm, giá thành phù hợp, bạn đọc có thể thường xuyên sử dụng để nâng cao sức khỏe cơ thể.

Cách bảo quản hạt sen

Cách bảo quản hạt sen

Hạt sen có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, tuy nhiên hạt sen chỉ có vào mùa vụ. Vậy làm thế nào để bảo quản hạt sen tốt để có thể sử dụng quanh năm? Dưới đây là một số cách bảo quản hạt sen hiệu quả.

Dùng tủ đông bảo quản:

  • Đầu tiên sau khi mua hạt sen tươi về, bạn tách bỏ phần vỏ màu xanh, chỉ lấy phần hạt sen. Lưu ý không được rửa sen mà dùng dao tách đôi sen để lấy phần tâm sen ra bên ngoài.
  • Chia hạt sen thành từng phần nhỏ vừa đủ sử dụng cho một lần, sau đó cho vào túi zipper hoặc cho vào hộp nhựa bảo quản trong ngăn đá đông lạnh.
  • Khi sử dụng thì cần phải rã đông. Lấy một lượng vừa đủ cần dùng sau đó đặt trong nước ấm để rã đông. Với cách thực hiện này, hạt sen không bị mất đi giá trị dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo đủ độ mềm, dẻo, thơm.

Phơi khô hạt sen

Phơi khô hạt sen

  • Đầu tiên cũng cần phải tách bỏ phần tâm sen giống như cách bảo quản đông lạnh. Lưu ý tuyệt đối là không được rửa qua nước.
  • Để hạt sen vào rổ sau đó mang đi phơi nắng liên tục khoảng 3-5 lần, hoặc sử dụng các biện pháp sấy khô hạt sen để hạt sen mất nước hoàn toàn. Sau đó cho hạt sen đã được sấy khô vào lọ bảo quản. Thi thoảng cần mang hạt sen ra phơi lại để tránh ẩm mốc.

Bạn đọc có thể sử dụng hạt sen tươi, hạt sen khô hoặc các loại trà, các thực phẩm được chế biến từ hạt sen đều có tác dụng tốt đối với cơ thể. Tuy nhiên, nguyên liệu càng tươi mới thì hiệu quả càng cao.

Trên đây là hai cách bảo quản hạt sen thường được sử dụng và thực hiện đơn giản nhất. Cách làm này không làm mất đi giá trị của hạt sen mà còn có thể sử dụng được trong thời gian dài

Bài viết này chúng tôi đã giải đáp cho bạn đọc hiểu rõ hạt sen có tác dụng gì, đồng thời chia sẻ cách bảo quản hạt sen có thể dùng được cả năm. Hạt sen là nguyên liệu an toàn, nhiều công dụng, có thể sử dụng và chế biến thành nhiều món ăn, thực phẩm khác nhau. Là trợ thủ đắc lực cho sức khỏe của chúng ta.  Hy vọng với những thông tin sẽ giúp ích cho bạn đọc.

Lưu ý: Nếu chưa có điều kiện thăm khám người bệnh có thể trao đổi với bác sĩ qua tổng đài 24/7. Các trường hợp đã có chỉ định phẫu thuật và có nhu cầu phẫu thuật với bác sĩ giỏi, chúng tôi sẽ tư vấn và hỗ trợ để người bệnh được điều trị theo đúng mong muốn. Đội ngũ bác sĩ đến từ nhiều bệnh viện công uy tín, có trình độ chuyên môn cao và giàu kinh nghiệm.

Chương trình tri ân khách hàng tại Đa khoa Quốc tế Cộng Đồng với nhiều ưu đãi đặc biệt:

  • Miễn phí 100k chi phí khám ban đầu.
  • Giảm 30% chi phí thực hiện thủ thuật.
  • CHỈ 150K nội soi hậu môn – trực tràng.

Áp dụng cho bệnh nhân đặt lịch trước và đến khám từ ngày 01/12 – 31/1/2021

Truy cập TẠI ĐÂY để nhận ưu đãi.

Địa điểm áp dụng: Phòng khám Đa khoa Quốc tế Cộng Đồng – 193C1 Bà Triệu, Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Liên hệ tổng đài 0243.9656.999 để biết thêm thông tin chi tiết.

Bác sĩ CK II khoa Ngoại tiêu hóa

Tiến sĩ. Bác sĩ Trịnh Tùng có hơn 30 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Ngoại tiêu hóa, trong đó có 7 năm giữ chức vụ Trưởng khoa Phẫu thuật tiêu hóa - bệnh viện Xanh Pôn Hà Nội và 8 năm đương nhiệm chức vụ PGĐ phụ trách chuyên môn bệnh viện Y học Cổ truyền Trung ương.

Đặt hẹn bác sĩ
  • BS.CKI Lê Văn Minh

    Chuyên khoa: Ngoại khoa

    Tốt nghiệp Đại Học Y Hà Nội năm 1978

    Có hơn 30 năm công tác trong quân đội, đạt được nhiều thành tích trong điều trị các bệnh Hậu Môn Trực Tràng.

    4680 lượt đặt Đặt hẹn ngay
  • BS.CKI Mùi Quý Chiến

    Chuyên khoa: Ngoại khoa

    Một trong những bác sĩ đầu tiên của Việt Nam được đào tạo về kỹ thuật HCPT II.

    Bác sĩ có hơn 30 năm kinh nghiệm khám, điều trị các bệnh lý Hậu môn trực tràng..

    2216 lượt đặt Đặt hẹn ngay
  • PGS.TS Nguyễn Mạnh Nhâm

    Chuyên khoa: Ngoại tiêu hóa

    Chủ tịch hội Hậu môn Trực tràng Việt Nam.

    Hội viên Hội Phẫu thuật Đại Trực tràng Mỹ (ASCRS) và Hội Phẫu thuật Tiêu hoá Pháp (SFCD)..

    3589 lượt đặt Đặt hẹn ngay
  • BS.CKII Trịnh Tùng

    Chuyên khoa: Ngoại khoa

    Nguyên trưởng khoa phẫu thuật bệnh viện Xanh Pôn

    Nguyên PGĐ bệnh viện Y Học Cổ Truyền TW

    Có hơn 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực điều trị bệnh Hậu Môn Trực Tràng

    3647 lượt đặt Đặt hẹn ngay
  • BS.CKI Lê Thị Nhài

    Chuyên khoa: Sản phụ khoa

    Bác sĩ chuyên khoa I Sản phụ khoa tại Đa khoa Quốc tế Cộng Đồng

    Nguyên Giám đốc trung tâm tư vấn dân số – Trưởng phòng trung tâm dân số Sở Y tế Thái Bình.

    Nguyên Trưởng khoa sản, Bệnh viện Đa khoa Lâm Hoa, Thái Bình.

    4258 lượt đặt Đặt hẹn ngay
Phản hồi của bệnh nhân phòng khám
ANH NGÔ VĂN THUẬN Lái xe taxi - Thái Nguyên
Tôi bị trĩ nội ám ảnh suốt 1 năm trời không biết kể khổ cùng ai. Cuối cùng không chịu được nữa, nhờ có sự động viên và sự tận tình chữa trị của các bác sỹ Phòng Khám Đa Khoa Quốc Tế Cộng Đồng Hà Nội mà tôi đã không còn bị trĩ nữa. Niềm vui này chỉ biết chia sẻ cùng nhân viên phòng khám và những người cũng đang bị như tôi, chúc mọi người sớm khỏi bệnh!
CHỊ LÊ NGỌC BÍCH Kế toán - Hưng Yên
Tôi bị đi ngoài ra máu trong 1 thời gian và đã dùng nhiều loại thuốc tây y, đông y nhưng đều không khỏi hẳn, càng ngày đi đại tiện càng đau. Trong một lần tìm trên mạng, tôi đã được Bác sỹ tư vấn và đến thăm khám điều trị tại Phòng Khám Đa Khoa Quốc Tế Cộng Đồng Hà Nội. Sau điều trị bệnh tình của tôi đã khỏi hoàn toàn, rất cảm ơn các bác sỹ.
ANH NGUYỄN VĂN HÒA Công nhân - Nam Định
Công việc của tôi khá vất vả, thường xuyên bê vác vật nặng nên sau khi bị đi ngoài ra máu, tôi đã đi khám tại Phòng Khám Đa Khoa Quốc Tế Cộng Đồng Hà Nội và được biết mình bị trĩ ngoại cấp độ 2. Và thật may mắn sau 9 tháng điều trị tôi không hề thấy dấu hiệu của bệnh trĩ tái phát. Rất cảm ơn các bác sỹ và chúc mọi người cũng được may mắn như tôi!
CHỊ PHẠM THANH TÂM NV thu ngân - Hà Nội
Tôi bị đi ngoài ra máu trong 1 thời gian và đã dùng nhiều loại thuốc tây y, đông y nhưng đều không khỏi hẳn, càng ngày đi đại tiện càng đau. Trong một lần tìm trên mạng, tôi đã được Bác sỹ tư vấn và đến thăm khám điều trị tại Phòng Khám Đa Khoa Quốc Tế Cộng Đồng Hà Nội. Sau điều trị bệnh tình của tôi đã khỏi hoàn toàn, rất cảm ơn các bác sỹ.